11. - 13. října se na pražském Výstavišti PVA EXPO Praha odehrálo finále nejprestižnější kuchařské soutěže Kuchař roku 2019/2020.  

 

Nejlepším kuchařem České republiky se stal Vojtěch Petržela, kuchař/student. Na druhém místě se umístil Přemysl Douša, šéfkuchař z restaurace Sokolovna Průhonice. Třetí místo obsadil Tomáš Horák, Executive Chef de Cusine, Restaurace Atelier Triton – Adria Hotel, Praha 1.

 

 

Na čtvrtém místě se umístili Jan Horák, sous chef in charge, hotel Four Seasons Prague, Martin Slavomil Kohout, šéfkuchař, Malešický mikropivovar, Martin Košárek, kuchař, LH Parkhotel Hluboká nad Vltavou, Martin Košťál, šéfkuchař, Valmer Gastro s.r.o., Ondřej Koráb, kuchař, v současné době bez zaměstnavatele, Jan Kutil, zástupce šéfkuchaře, Blackdog Group, Pavel Minář, šéfkuchař, LH hotels a resorts, Rodrigo Retamal, šéfkuchař, v současné době bez zaměstnavatele.

 

 

Finále probíhalo ve čtyřech studiích od pátku do neděle, kdy se mezi sebou utkalo celkem jedenáct finalistů. Každý z nich musel odborné komisi připravit 6 porcí tříchodového menu, kde musely být použity hlavní suroviny. Pro předkrm to byl sumeček africký, hlavní chod musel obsahovat telecí pečeni a ledvinky a minimálně jednu surovinu od Bonduelle (květák, mrkev duo, houby, hrášek, cizrna), pro dezert to byla čokoláda od společnosti Almeco. Dále musel být v menu použit čaj od společnosti Dilmah. Všechny pokrmy hodnotila odborná komise v sestavě Barbora Buršová, Miroslav Kubec, Jan Heřmánek, Marek Svoboda a Oldřich Pítra v čele s předsedou Tomášem Kourkem.

 

 

Gratulujeme všem kuchařům, kteří se zúčastnili finále soutěže Kuchař roku 2019/2020. Rovněž děkujeme členům odborné komise a v neposlední řadě Zdeňkovi Hladíkovi za moderování vyhlášení výsledků soutěže. 

 

 

Obrovské dík patří partnerům, kteří soutěž podpořili, ať už v podobě dodání surovin, cen a darů do soutěže, vybavením, výpomocí, propagací, apod. Děkujeme generálnímu partnerovi Bidfood Czech Republic s.r.o., dále pak společnosti Bonduelle spol. s.r.o., InterGast a.s., Almeco, s.r.o., Robot Coupe s.n.c., Chytré lékárničky CZ, Czech Specials, Chef Club, Winterhalter, Diversey, Dilmah, Nestlé Česko s.r.o., FOMI, Nektar Natura s.r.o., Premium Gastro, Nože F.DICK, Fresh’n’roll, Auto Zrucký - dealer Nissan, ABF a.s., T&M CREATIVE, s.r.o., SŠ hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha, s.r.o. Praha- Klánovice, Liebherr a Makro CR.

 

 

 

 

 

Redakce GastroJobs.cz

Zdroj: AKC ČR

Fotografie: © AKC ČR - Michal Moučka