Dne 27. května 2025 oslavil Jamie Oliver, nejslavnější britský televizní kuchař, svých 50 let. Jeho kariéra zahrnuje kuchyně michelinských restaurací, světová pódia i školní jídelny. V době, kdy většina kuchařů zůstává u plotny, se Oliver stal fenoménem veřejné debaty o zdraví, výživě i společnosti.

 

Skromné začátky v rodinné hospodě

Jamie se narodil v roce 1975 v Claveringu v hrabství Essex. Vyrůstal v prostředí rodinného pubu The Cricketers, kde jeho rodiče Trevor a Sally vařili tradiční britskou kuchyni. Už v osmi letech krájel zeleninu a umýval nádobí – a podle vlastních slov věděl už tehdy, že chce být kuchařem.

 

Studoval na Westminster Catering College a poté pracoval v několika prestižních londýnských podnicích, včetně slavné River Café vedené Ruth Rogersovou a Rose Grayovou.

 

 

Televizní zlom: Náhoda v River Café

Právě v River Café se odehrál moment, který změnil Jamieho život. V roce 1997 tam televizní štáb natáčel dokument BBC s názvem “Christmas at the River Café”. Jamie, tehdy zcela neznámý pomocný kuchař, se náhodou dostal do záběru – zaujal svým přirozeným projevem, charismatem a rychlým stylem práce.

 

Producentka Pat Llewellyn si ho všimla a navrhla mu vlastní pořad. Výsledkem byl legendární “The Naked Chef“, který měl premiéru v roce 1999 a okamžitě z něj udělal celebritu. Jamieho neformální jazyk, jednoduchá jídla a nekomplikovaný styl vaření oslovily novou generaci diváků.

 

 

Televizní hvězda a úspěšný autor

Po obrovském úspěchu prvního pořadu následovaly série jako “Oliver’s Twist”, “Jamie’s Kitchen”, “Jamie’s School Dinners” nebo “Jamie Cooks Italy”. Jeho kuchařky se prodaly ve více než 50 milionech kopií po celém světě.

 

Založil neziskový projekt Fifteen, který nabízel výcvik mladým lidem z problémového prostředí. Získal četná ocenění a čestné tituly – včetně Řádu britského impéria (MBE) v roce 2003.

 

 

Obchodní úspěchy – a následný pád

Oliver se pustil i do podnikání. V roce 2008 otevřel první restauraci Jamie’s Italian v Oxfordu, následovaly další koncepty jako Barbecoa nebo Union Jacks. V jednu chvíli měl v Británii přes 40 podniků a expandoval i do zahraničí.

 

V roce 2019 však Jamie Oliver Restaurants zkrachovaly. Zavřelo se 22 z 25 britských restaurací, přes 1.000 lidí přišlo o práci. Dluhy přesáhly 80 milionů liber. Oliver později přiznal, že podcenil rizika expanze a příliš se spoléhal na franšízové partnery.

 

Přesto se nevzdal – v roce 2023 otevřel restauraci Jamie Oliver Catherine Street v londýnském Covent Garden a zkouší nové koncepty v Asii a na Blízkém východě.

 

 

Aktivismus a vliv na společnost

Jamie Oliver dlouhodobě bojuje za zdravější stravování. Jeho kampaň Feed Me Better z roku 2005 vedla k reformě školního stravování ve Velké Británii. V roce 2010 získal prestižní TED Prize za osvětovou práci v oblasti výživy.

 

Vytvořil projekt Ministry of Food, který učí lidi základní kuchařské dovednosti. Je také patronem iniciativy Bite Back 2030, která se snaží omezit dětskou obezitu a zvýšit odpovědnost potravinářského průmyslu.

 

 

Osobní život

Jamie je od roku 2000 ženatý s bývalou modelkou Juliette "Jools“ Nortonovou, mají pět dětí. Ačkoliv má diagnostikovanou dyslexii, stal se jedním z nejúspěšnějších autorů kuchařských knih v historii.

 

 

Dnes

Dnes je Jamie aktivní na sociálních sítích, YouTube i v tištěných médiích. Vydává knihy, tvoří televizní pořady a nedávno spustil projekt 10 Cooking Skills for Life, zaměřený na výuku základních kuchařských dovedností pro studenty po celém světě. A přestože už dávno není tím rozcuchaným, energickým mladíkem, jeho vliv na popularizaci kvalitní gastronomie a zrod celé generace skvělých kuchařů a kuchařek už mu nikdo neodpáře. Přejeme Jamiemu 6 celého srdce hodně zdraví i štěstí a ještě mnoho aktivních let ❤️!

Redakce GastroJobs.cz, zdroje: wikipedia.org, biography.com, britannica.com, kitchen.nine.com.au, fotografie: Wikipedia Commons, Facebook Jamieho Olivera