Hledáme aktivního a zkušeného manažera se širokým gastronomickým rozhledem a přirozeným citem pro servis a osobní přístup k hostům. Bistro Dark Kitchen na Královských Vinohradech je výkladní skříní moderní cateringové společnosti a zároveň součastí gastroeventové skupiny SPOJUJEME (www.spojujeme.cz).
Pokud jste připraveni růst a rozvíjet se v dynamickém prostředí stejně jako všechny projekty gastroeventové skupiny SPOJUJEME, nabízíme vám skvělé příležitosti a těšíme se na vás v našem týmu!
Formát Bistra předpokládá každodenní přítomnost manažera v provozu, přímou práci s hosty, osobní servis a vedení menšího týmu – manažer je zároveň tváří a hostitelem prostoru.
· Řízení každodenního provozu Bistra a zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu
· Aktivní práce v provozu - obsluha hostů, péče o detajly
· Nábor, vedení a motivace týmu zaměstnanců, plánování směn a jejich školení, příprava podkladů pro zpracování mezd
· Správa zásob a objednávek surovin a zboží, správa pokladního systému Septim
· Tvorba a analýza prodeje: identifikace populárních položek, návrhy na základě statistik
· Spolupráce s marketingovým týmem na propagaci Bistra a vytváření atraktivních nabídek pro zákazníky
· Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
· Pravidelný reporting
· Zkušenosti v gastronomii alespoň 2 roky na manažerské pozice
· Znalost vína a vášeň pro gastronomii
· Schopnost organizovat tým a řídit procesy
· Zkušenosti s účetními systémy (ideálně Septim)
· Analytické myšlení a schopnost vyhodnocovat prodeje
· Orientace na zákazníka, odolnost vůči stresu a vůdčí schopnosti
· Flexibilita a ochota pracovat v nestandardním režimu
· Proaktivní přístup a nadstandardní výkon
· Schopnost pracovat v rámci jasně definovaných KPI a dodržovat prodejní plán
✔ Zázemí silné a dynamické společnosti, přátelský kolektiv
✔ Zodpovědnou, samostatnou a zajímavou práci
✔ Stabilní plat + bonusy za splnění KPI
✔ Práci v rychle se rozvíjejícím formátu Dark Kitchen
✔ Moderní vybavení a automatizované procesy
✔ Kariérní růst v rámci skupiny Spojujeme a možnost ovlivňovat rozvoj projektu
✔ MultiSport karta a zaměstnanecké stravování
✔ Zaměstnanecký slevový program v rámci gastro eventové skupiny Spojujeme