Do zavedené italské restaurace La Trattoria Turbanti hledáme zkušeného kuchaře na pozici sous chef , který se stane důležitou součástí vedení kuchyně a převezme odpovědnost za grill sekci.

Hledáme profesionála, který zvládá práci s masem a rybami, umí organizovat provoz během směny a v nepřítomnosti šéfkuchaře dokáže vést kuchyňský tým.

Stellenbeschreibung

• příprava masa, ryb a dalších pokrmů na grilu,
• odpovědnost za kvalitu a správnou úpravu vydávaných jídel
• organizace kuchyně během směny,
• zastupování šéfkuchaře v době jeho nepřítomnosti
• koordinace jednotlivých kuchyňských sekcí,
• kontrola dodržování receptur, gramáží a technologických postupů
• dohled nad rychlostí a plynulostí výdeje,
• kontrola surovin, skladových zásob a minimalizace odpadu
• zaškolování a podpora ostatních členů kuchyňského týmu
• dodržování hygienických a provozních standardů
• spolupráce se šéfkuchařem na tvorbě menu a sezónních nabídek

Stellenanforderung

• zkušeného kuchaře s praxí v italské restauraci
• výbornou znalost přípravy masa, ryb a těstovin
• zkušenost na pozici sous chef nebo vedoucího směny je výhodou,
• člověka, který dokáže převzít odpovědnost a vést tým,
• spolehlivost, samostatnost a odolnost vůči stresu,
• důraz na kvalitu, čistotu a organizaci práce,
• zkušenost s italskou nebo středomořskou gastronomií je výhodou

Wir bieten

• stabilní práci v zavedené a rostoucí restauraci
• odpovědnou pozici s možností dalšího profesního růstu
• prostor podílet se na fungování kuchyně a tvorbě menu
• kvalitní suroviny 
• stabilní kuchyňský tým,
• férové jednání a podporu ze strany vedení
• odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a výkonu,
• možnost dlouhodobé spolupráce

• multisportka, příspěvek na  DIP