Do manažerské skupiny Agentury pro rozvoj Broumovska se hledá Supervizor restaurací Skalní mlýn, Orlík, Javor, Zámeček Janovičky a U tří růží.

Hledáme klíčovou osobu pro našich pět restaurací na Broumovsku a v Adršpašsko-teplických skalách. Chceme poskytovat služby na vysoké úrovni a zároveň si udržet jedinečnost všech provozů danou lokalitou. Hledáme zapálenou a otevřenou osobnost, co nám pomůže spoluvytvářet gastronomickou tvář a bude orientovaná jak na čísla a kvalitu služeb, tak na vztahy s kolegy a zákazníky. 

Společně budeme definovat směr restaurací tak, aby se vzájemně doplňovaly. Nehledáme jen "plniče úkolů", ale někoho, kdo bude souznět s naší myšlenkou, která má za cíl pozvednout kvalitu života v regionu, přičemž restaurace jsou jen jednou částí komplexního ekosystému. Nabízíme možnost podílet se na ambiciózní koncepci jedinečných provozů, kdy všechny mají svůj genius loci a jsou obklopeny krásnou přírodou.

Pokud Vás baví práce s lidmi, umíte si zorganizovat personál, dokážete nad věcmi přemýšlet, hledáte v práci smysl a jde Vám o to, aby se hosté rádi vraceli za jedinečnými zážitky, o které usilujeme, tak Vás rádi poznáme!

Náplň práce

Organizace personálu

Vedení a motivace týmu - práce s kuchyní i obsluhou, schopnost řešit konflikty, udržovat dobré vztahy a týmového ducha.

Plánování směn - sestavování efektivních rozpisů podle provozní potřeby a optimalizace personálních nákladů (s provozními).

Nábor a zaškolování nových zaměstnanců.

Řízení provozu

Zajištění hladkého chodu restaurací - dohled nad kvalitou služeb a dodržováním standardů.

Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů.

Operativní řešení provozních problémů.

Ekonomika a foodcost

Kontrola nákladů na suroviny - sledování skladových zásob, práce s kalkulacemi, kontrola inventur a objednávek spolu s provozními.

Spolupráce s kuchaři na nastavení cenotvorby a sezónních menu.

Analýza provozních nákladů a hledání úspor bez ztráty kvality.

Zákaznický servis

Reprezentace podniku navenek - komunikace s hosty, řešení připomínek a reklamací (s provozními).

Budování vztahu se stálými hosty a komunitou.

Administrativa a reporting

Práce s pokladním systémem a provozními aplikacemi (výhodou Storyous, Alveno).

Reporting vedení o tržbách, nákladech, výkonnosti personálu a návrzích na zlepšení.

Zkušenost na podobné pozici ideálně min. 5 let., nástup ihned. Nabízíme služební byt a motivační finanční ohodnocení.

Ponúkame

https://www.klasterbroumov.cz/kde-se-najist/u-tri-ruzi

https://www.skalni-mlyn.cz/

https://www.hzj.cz/

https://www.hotel-orlik.cz/

https://www.javor-hotel.cz/