Na podzim otevíráme zbrusu novou restauraci na novogotickém hradě Hněvín. Pod vedením renomovaného architektonického studia jsme vytvořili prostor s dechberoucím výhledem, jedinečnou atmosférou a duchem, který spojuje tradici s inovacemi. V roce 2027 přibude i malý boutique hotel.

Náplň práce

Front-of-House řízení:

Každodenní provoz restaurace: rezervace, reporting tržeb

Vedení týmu servisu, školení obsazenstva


F&B strategie:

Tvorba a aktualizace nabídky jídel a nápojů

Nákupy surovin, řízení rozpočtu a P&L

Nastavení a dodržování procesů („golden rules“) – od zásobování až po zákaznický servis


Event management

Spolupráce na organizaci svateb, kulturních akcí a workshopů


Spolupráce s Head Chefem:

Koordinace front- i back-of-house procesů

Zajištění dodržování standardů kvality a servisu


Požadujeme

Solidní praxe v roli Restaurant nebo F&B Managera

Zkušenosti s řízením týmu a organizací eventů

Kreativní a proaktivní přístup, výborné komunikační schopnosti, týmový duch

Ochota učit se, sdílet nápady a posouvat gastronomii v kraji na novou úroveň

Plynulá angličtina, znalost němčiny výhodou

Řidičský průkaz sk. B – aktivní řidič


Ponúkame

Možnost formovat gastronomii v celém regionu

Klíčová role při budování zcela nového konceptu restaurace (a budoucího hotelu)

Silné zázemí, otevřenost nápadům, inspirativní tým

Vzdělávání, workshopy, mentoring, benefity

Výhledový růst – v roce 2027 otevření boutique hotelu

Nástup: konec srpna / začátek září

Pracovní poměr: HPP / dle dohody


Spolu otevřeme novou kapitolu Hněvína. Těšíme se na vás!