Jmenuji se Petr a jsem majitelem žižkovského podniku Kafe a palačinky. Rozhodl jsem se splnit si svůj sen, což je rozdávat lidem radost v podobě výběrové kávy a dokonalých palačinek. Hledám manažera/ku podniku, kdo vezme provoz do rukou, posune ho dopředu a bude mít reálný vliv na to, jak podnik funguje.

Náplň práce

Provoz & tým

- plánování směn, zajištění obsazení, plynulý chod podniku

- vedení lidí: zaškolování, zpětná vazba, rozvoj, řešení situací

- nastavování standardů a postupů (servis, čistota, čerstvost, rychlost, přístup k hostům)

- kontrola, že standard platí pořád – i ve špičce, i když nejsi na směně

- nákup surovin a komunikace s dodavateli

Marketing & prodej

- řízení tvorby obsahu na sociální sítě

- promo akce a malé kampaně, které přitáhnou hosty

- hlídání aktuálnosti informací v online prostředí (sociální sítě, mapy, rozvozy)

Produkt

- budeš dotahovat chuť, konzistenci, vizuál i rychlost výdeje k „wow“ úrovni

- zajistíš, aby tým doručoval kvalitu stejně jako ty

- budeš mít prostor přicházet s novinkami v menu a zlepšeními, ale zároveň umíš škrtat to, co nefunguje

Finance & reporting

- hlídání nákladů a hospodárnosti
- denní/měsíční reporting (tržby, recenze, produkty)

Směny (cca 50% úvazku)

- příprava palačinek, sladkého pečiva a kávy s latte art, servis, úklid
- na směně jsi zároveň ten/ta, kdo drží laťku
- pomáháš týmu dostat se na úroveň, kdy je kvalita konzistentní bez ohledu na to, kdo zrovna stojí za barem

Požadujeme

- máš zápal pro gastro a spokojený zákazník je pro tebe hlavní priorita

- máš smysl pro detail: poznáš rozdíl mezi „dobré“ a „dokonalé“

- umíš dotahovat: když se na něčem domluvíme, tak to platí a dbáš na to, aby se to i stalo

- umíš vést lidi lidsky a pevně (bez dramatu, ale se standardem)

- máš zkušenost z kavárny/bistra/restaurace na obdobné pozici
- máš možnost začít od 1.4.2026

Ponúkame

- velkou míru autonomie a reálný vliv (ne „manažer/ka na oko“)

- férové ohodnocení + motivující bonus dle výkonnosti

- flexibilní prostředí, kde se věci rozhodují rychle a dávají smysl

- možnost budovat podnik jako svůj projekt a posouvat ho dlouhodobě
- občerstvení na směně zdarma