Hledáme kulinářského vizionáře s vášní pro vytváření nezapomenutelných gastronomických zážitků, který se cítí dobře ve svěžím a dynamickém prostředí a zvládne unést tíhu zodpovědnosti za spoluřízení provozu kuchyně a vedení týmu! Připoj se k našemu týmu do restaurace ve stylu tapas v hotelu BOOKQUET, který sídlí v srdci Prahy.

Jako náš Sous Chef budeš pomáhat s vedením kulinářského týmu a přispívat k poskytování výjimečných gastronomických zážitků, které překračují očekávání našich náročných hostů. Od vytváření inovativních menu po dohled nad provozem kuchyně a mentorování našeho talentovaného personálu. Zapojte se d formování kulinářské identity naší restaurace.

Job description

* Vytvářet a implementovat kreativní menu, které odráží současné gastronomické trendy.

* Pomáhat s vedením týmu kuchařů a pomocného personálu kuchyně, poskytovat inspiraci a napomáhat k dobrému kolektivu.

* Zajišťovat, aby byly dodržovány vysoké standardy kvality jídla, hygieny a bezpečnosti.

* Spolupracovat s Executive Chefem a dalšími odděleními na koordinaci speciálních událostí, banketů a cateringových služeb.

* Kontrolovat náklady na potraviny, inventář a nákupy tak, aby se optimalizovala ziskovost a zároveň se udržely standardy kvality.

* Dohled nad všemi aspekty provozu kuchyně, včetně přípravy jídla, vaření a servírování.

* Mít přehled o trendech a inovacích v oboru a neustále hledat příležitosti k zlepšení a inovacím.

Job requirements

* Prokázané zkušenosti jako zástupce šéfkuchaře v hotelu/ restauraci

* Kulinářské vzdělání nebo ekvivalentní praxe

* Vůdčí schopnosti s uměním motivovat a inspirovat tým

Vynikající komunikační a organizační dovednosti

* Kreativní talent a vášeň pro kulinářskou excelenci

* Znalost mezinárodní kuchyně a kulinářských technik

* Znalost předpisů a osvědčených postupů v oblasti HACCP

* Schopnost prosperovat v rychlém a vysokotlakém prostředí.

* Znalost českého jazyka je nutností

We offer

Co Vám u nás udělá radost:

* Unikátní prostředí: Pracujte v nádherném prostředí našeho boutique hotelu.

* Kreativní svoboda: Prostor pro realizaci vlastních nápadů a zlepšení.

* Příjemný kolektiv: Přátelský a podporující tým, který táhne za jeden provaz.

Benefity:

* Zaměstnanecké stravování za 23 Kč.

* Slevy na ubytování v hotelech Jan Hotels (hotel Duo, BOOKQUET, Carol, Růže, OLDINN).

* Zdarma přístup do fitka v hotelu DUO. 

* Slevy na bowling, thajské masáže, kadeřnictví, kosmetiku a permanentní make-up v hotelu DUO.

* Multisport karta za 1.020 Kč (po roce spolupráce za 520 Kč).

* Jedna noc se snídaní zdarma pro dvě osoby po zkušební době.

* Letní a vánoční párty pro zaměstnance.

* Soutěže o nejlepšího zaměstnance čtvrtletí a roku.

* Dárek k narozeninám a jubileu.

* Odměna za doporučení nového zaměstnance (po zkušební době nového kolegy).

Pokud vás tato pozice zaujala a chcete být součástí našeho Jan Hotels dream teamu, zašlete nám svůj životopis pomocí odpovědního formuláře.

Už se na vás těšíme!

* Odměna za váš talent: Konkurenční plat a další benefity.