Pro 5* hotel hledáme vhjodného kandidáta / kandidátku na post FB Manager - usek snídaně.  

Job description

Kompletní organizace a každodenní řízení snídaňového provozu pětihvězdičkového boutique hotelu.

 Vedení, koordinace a motivace snídaňového týmu, včetně plánování směn, zaškolování zaměstnanců a kontroly jejich práce.

Aktivní dohled nad průběhem snídaňového servisu, profesionálním vystupováním personálu a dodržováním standardů pětihvězdičkového hotelu.

Osobní komunikace s hosty, individuální přístup k jejich požadavkům a operativní řešení případných připomínek či stížností.

Kontrola kvality, prezentace a průběžného doplňování snídaňového bufetu ve spolupráci s kuchyní.

Odpovědnost za objednávky, skladové zásoby, pravidelné inventury, evidenci spotřeby a minimalizaci plýtvání.

Kontrola provozních nákladů, efektivního využívání surovin a dodržování stanoveného rozpočtu.

Dohled nad čistotou, hygienou, správným skladováním potravin a dodržováním standardů HACCP.

Zajištění přípravy a distribuce VIP pozorností a individuálních uvítacích amenit pro hotelové hosty.

Organizace a realizace coffee breaků, občerstvení a menších cateringových akcí pro firemní meetingy a soukromé pronájmy hotelových prostor.

Pravidelná kontrola vybavení, inventáře a technického stavu svěřeného provozu.

Úzká spolupráce s kuchyní, recepcí, housekeepingem a vedením hotelu s cílem zajistit bezproblémový provoz a maximální spokojenost hostů.

Průběžné vyhodnocování kvality poskytovaných služeb a navrhování zlepšení snídaňového konceptu a efektivity provozu.

Job requirements

Předchozí zkušenosti z F&B provozu, ideálně ze čtyřhvězdičkového nebo pětihvězdičkového hotelu.

Zkušenosti s vedením menšího týmu, organizací provozu a plánováním směn.

Výborné organizační schopnosti, samostatnost a schopnost efektivně řešit každodenní provozní situace.

Profesionální a příjemné vystupování, proaktivní přístup k hostům a přirozený smysl pro pohostinnost.

Důraz na detail, kvalitu servisu, čistotu a prezentaci odpovídající standardům luxusního hotelu.

Znalost základních principů skladového hospodářství, objednávek, inventur a kontroly nákladů.

Schopnost vést tým vlastním příkladem a aktivně se zapojit do provozu, kdykoliv je potřeba.

Komunikativní znalost českého a anglického jazyka, další jazyky výhodou.

Znalost hygienických předpisů a zásad HACCP.

Flexibilitu a ochotu pracovat v ranních směnách, včetně víkendů a svátků.

Pozitivní přístup, spolehlivost a chuť přicházet s nápady na zlepšování služeb a spokojenosti hostů

We offer

Práci v jedinečném prostředí pětihvězdičkového boutique hotelu The Emblem Prague v samém srdci Prahy.

Stabilní zázemí zavedeného hotelu s mezinárodní klientelou a důrazem na osobní přístup k hostům.

Samostatnou a odpovědnou pozici s možností aktivně ovlivňovat kvalitu servisu a každodenní fungování F&B provozu.

Převážně ranní pracovní dobu (orientačně 6:30–15:00) s občasnou flexibilitou při zajišťování meetingů a soukromých akcí.

Prostor pro vlastní iniciativu, nové nápady a zlepšování snídaňového konceptu.

Přímou spolupráci s vedením hotelu a možnost podílet se na dalším rozvoji poskytovaných služeb.

Přátelský a profesionální pracovní kolektiv v prostředí menšího, nezávislého hotelu.

Odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a schopností.

Možnost výkonnostních odměn navázaných na kvalitu servisu, efektivitu provozu, hospodaření a plnění stanovených cílů.

Možnost profesního rozvoje a získávání dalších zkušeností v oblasti luxusního hotelnictví.

Zaměstnanecké benefity a zvýhodněné využívání vybraných hotelových služeb.