(Food Cost Controller / Inventory Analyst)

Hledáme pečlivého a analyticky smýšlejícího člověka, který se nebojí čísel, tabulek ani odpovědnosti za efektivní řízení nákupů, zásob a nákladů.

Dark Kitchen je moderní gastronomická a cateringová společnost, která realizuje více než 400 cateringových akcí ročně. Součástí našich aktivit je také vlastní bistro, výrobní zázemí a další gastro projekty. Do týmu hledáme kolegu či kolegyni, kteří převezmou odpovědnost za kontrolu skladového hospodářství, nákupů, food costu a souvisejících procesů napříč celou skupinou.

Pro tuto pozici je nezbytná předchozí zkušenost z gastro provozu, potravinářské výroby nebo F&B segmentu. Hledáme člověka, který rozumí práci se surovinami, skladovým hospodářstvím, inventurami, normováním a nákupním procesům v gastronomii. Bez praktické znalosti fungování gastro provozu není možné tuto roli efektivně vykonávat.

Pokud vás baví hledat souvislosti v datech, optimalizovat procesy a zároveň rozumíte realitě každodenního provozu gastronomie, rádi vás poznáme.

Náplň práce

- Kontrola a analýza skladových zásob, pravidelný reporting pohybů a hodnoty zásob

- Dohled nad nákupními procesy – schvalování objednávek, kontrola cen a množství

- Spolupráce s šéfkuchařem, produkčním týmem a nákupčím na optimalizaci food cost

- Pravidelná kontrola kalkulací a receptur v systému (např. Septim, jiné)

- Zajištění správného naskladňování, vyskladňování a evidenční disciplíny

- Inventury a jejich vyhodnocení, sledování ztrát, výnosů, přebytků

- Spolupráce s účetním oddělením na správném zaúčtování nákupů a pohybů

- Návrhy na úspory a efektivnější nastavení zásobování v provozech (kuchyně, sklady, kavárny)

Požadujeme

- Předchozí zkušenost v oblasti financí, controllingu, nákupů nebo gastronomie (alespoň 1 rok)

- Výborné analytické schopnosti a orientace v číslech

- Pokročilá znalost Excelu, zkušenost s inventurami a prací s daty

- Zodpovědnost, pečlivost a systematičnost

- Samostatnost a schopnost domluvit se napříč týmy (kuchaři, nákup, účetní, management)

- Zkušenost s gastro provozem nebo food produkcí

Ponúkame

- Zázemí silné a dynamické společnosti, přátelský kolektiv

- Zodpovědnou, samostatnou a zajímavou práci

- Stabilní plat + bonusy za splnění KPI

- Práci v rychle se rozvíjejícím formátu Dark Kitchen

- Moderní vybavení a automatizované procesy

- Kariérní růst v rámci skupiny www.spojujeme.cz a možnost ovlivňovat rozvoj projektu

- MultiSport karta a zaměstnanecké stravování

- Zaměstnanecký slevový program v rámci gastro eventové skupiny Spojujeme