Plný podnik, fronta u baru, několik objednávek najednou, nespokojený host a kolega, který nestíhá. V gastronomii může být stres součástí běžného pracovního dne. Problém nastává ve chvíli, kdy člověk nedokáže vypnout ani po směně a napětí se začne přenášet do spánku, vztahů nebo běžného života.

Stres není automaticky něco špatného

Krátkodobý stres je přirozená reakce organismu na náročnou situaci. Pomáhá nám soustředit se a reagovat. Potíž nastává, když je stres dlouhodobý a člověk nemá dostatek prostoru na regeneraci.

Varovnými signály mohou být například dlouhodobá podrážděnost, problémy se spánkem, potíže se soustředěním, bolesti hlavy, zažívací obtíže nebo pocit, že člověk nezvládá běžné povinnosti. Každý reaguje na stres jinak.

Naučte se během směny na chvíli zastavit

Nemusíte čekat na dovolenou, abyste udělali něco pro svou psychiku. I během směny může pomoci krátký okamžik, kdy se vědomě zastavíte, několikrát se pomalu nadechnete a soustředíte se jen na aktuální úkol.

Pomáhá také realisticky si rozdělit priority. Když je provoz ve špičce, není možné mít všechno hotové okamžitě. Zaměřte se na to, co je právě teď nejdůležitější, a nesnažte se v hlavě řešit pět dalších problémů najednou.

Důležitou roli má také komunikace v týmu. Pokud je provoz dlouhodobě nastavený tak, že zaměstnanci nemají možnost odpočinout si, najíst se nebo se napít, nejde pouze o otázku individuální odolnosti. Organizace práce má na psychickou pohodu zaměstnanců významný vliv.

Po směně vypněte pracovní režim

Pro někoho může být přechodem ze směny domů krátká procházka, sprcha, hudba nebo převlečení hned po příchodu. Jde o jednoduchý signál, že pracovní část dne skončila.

Stejně důležitý je spánek. Pokud je to možné, snažte se vytvořit si pravidelný režim a dopřát tělu dostatek času na regeneraci. Pomoci může také pohyb, kontakt s blízkými lidmi nebo činnost, u které nemusíte nic řešit.

Není slabost říct si o pomoc

Pokud stres přetrvává, výrazně ovlivňuje váš spánek, vztahy nebo schopnost fungovat v práci i mimo ni, není nutné všechno zvládat sami. Promluvit si s někým blízkým nebo vyhledat odbornou pomoc není známkou slabosti.

Gastronomie je týmová práce. A stejně jako potřebuje podporu dobře fungující tým, potřebuje podporu i člověk, který v něm každý den pracuje.

Text: Kateřina Števková, fotografie: freepik.com