Známý kalifornský šéfkuchař Geoffrey Lee 10 let vedl restauraci Ju-ni v San Franciscu a získal pro ni jednu michelinskou hvězdičku. Řídil kuchyně také ve dvou dalších, nedávno otevřených restauracích stejné společnosti. V pátek náhle podal okamžitou výpověď ve všech třech podnicích poté, co ztratil nervy ve sporu s jistou "influencerkou". Napsal o tom server San Francisco Standard. Podle jiných zpráv byl šéfkuchař vyhozen.

 

Restaurace Ju-ni je originální projekt japonské kuchyně, ve kterém jeden kuchař připravuje jídlo pro pouze 4 hosty přímo před jejich očima. I proto zřejmě zaujal michelinské inspektory. Sesterský podnik Hand Roll podává sushi ve tvaru kornoutků (temaki) a nejnovější provozovna stejné skupiny se jmenuje Hamburger Project a, jak už název napovídá, tady se věnují jiné než japonské gastronomii.

 

 

Právě do poslední zmíněné restaurace zamířila o Vánocích, v první den provozu, "food influencerka" Kat Ensign. Poseděla, pojedla, natočila krátké video, ve kterém místní burgery označila za "dobré, ale ne skvělé", a umístila ho na  TíkTok.

 

Šéfkuchař Geoffrey Lee se neudržel a začal video komentovat. Mimo jiné napsal, že influencerka je divná, působí labilně a má projev typické Karen*. Podle Kat pak v dalších, mezitím smazaných zprávách nelichotivě hodnotil její zjev a hmotnost. To ale šéfkuchař popírá, přestože influencerka zveřejnila snímky obrazovky, které to mají dokazovat.

 

 

Každopádně Geoffreyho dosavadní kariéru to ukončilo. Šéfkuchař celou aféru na svých sociálních sítích okomentoval slovy: "Dostal jsem lekci. Měl jsem mlčet. Ale na druhou stranu nechápu, proč jako šéfkuchař nesmím reagovat, zatímco moji práci může on-line kritizovat kdokoliv…"

* "Karen" je generické označení pro zákazníky, kteří si na všechno stěžují, často bezdůvodně, požadují slevy, kompenzace a rozhovor s managementem, přičemž obvykle křičí a používají nesmyslné argumenty.

Redakce GastroJobs.cz, zdroj: San Francisco Standard, New York Post, fotografie: restaurace Ju-ni, facebook/Geoffrey Lee, Instagram/Kat Ensign