Trofej Barman roku 2024 získal Patrik Škamla z karlovarského Becher’s Baru. Rozhodlo o tom úterní finále Czech Bartenders League, které bylo součástí programu tradičního eventu České barmanské asociace Abzac hands up.

 

Na startu finále Czech Bartenders League se nakonec sešlo třináct nejlepších barmanů loňského ročníku. Kateřina Sojková Sommerová a Martin Sekerák se kvůli akutním zdravotním důvodům omluvili a do souboje tak bohužel nezasáhli.

 

Patrik Škamla, rodák ze slovenských Piešťan, zvítězil s drinkem Essence. Koktejl obsahuje hruškovici z odrůdy Williams od likérky RUDOLF JELÍNEK, cordial Paragon Palo Santo, bílou třešeň, hlohový květ a Fernet STOCK bitter. Autor jej ozdobil v našich končinách málo vídaným plodem cherry apple.

 

Přípravu drinku na soutěžním pódiu dokreslovalo video zobrazující tři fáze lidského života – dětství, dospívání a dospělost, přičemž každá ingredience obsažená v koktejlu se příběhem vázala k některé z těchto životních etap. „Můj kolega Marek Trubač obětoval tvorbě videa asi dva týdny. Vybírali jsme záběry z video banky a stříhali je, aby jednotlivé fáze pasovaly do přípravy drinku. Sehnat ozdobu ve formě cherry apple, což je skutečně hybrid třešně a jablka, mi zase pomohli kluci z norského baru Svanen,“ popisuje nový Barman roku práci předcházející jeho vítěznému vystoupení.

 

Koktejl Essence je charakterem mnohovrstevnatý. Chuti dominuje hruškovice a ovocnost, zřetelná je i suchost bílých třešní a hořkost bitteru.

 

Patrik Škamla bude jako držitel titulu Barman roku v kategorii Classic reprezentovat českou barovou scénu na letošním koktejlovém mistrovství světa World Cocktail Championship pořádaném mezinárodní barmanskou asociací IBA v kolumbijském městě Cartagena. „Mám kolem sebe lidi, kteří už mistrovství světa zažili, takže mi pomohou s přípravou. S globálními soutěžemi zatím nemám velké zkušenosti, ale na rovinu říkám, že tam nepojedu se pouze zúčastnit. Nic nepodcením,“ slibuje Patrik Škamla, který v Česku působí čtvrtým rokem, momentálně na pozici šéfbarmana legendárního Becher’s Baru v Grandhotelu Pupp.

 

Podle posouzení komise ve složení Michal Marešovský, Achim Šipl, Jan Martiník, Jakub Vinš a Kryštof Hordina s garantem Janem Šebkem skončil na druhém místě finále Czech Bartenders League Marek Šimůnek z pražského L’Fleur Baru, třetí příčku obsadil Martin Vogeltanz reprezentující plzeňský Zapa Bar.

 

„V první trojce byly rozestupy dle bodového hodnocení velmi těsné a každý z barmanů určitě měl na to se mistrovství světa zúčastnit. Patrik nás zaujal originální prezentací a všechny kategorie hodnocení svým výkonem naplnil, jak měl,“ přibližuje obtížné rozhodování komise její garant Jan Šebek.

 

V rámci programu Abzac hands up došlo i na vyhlašování dalších oborových ocenění. Flairovým Barmanem roku 2024 se stal Tomáš Bielčík, diplomy a trofeje za loňské celoroční snažení si převzali také nejlepší juniorští soutěžící z řad středoškolských studentů. Cenu Bohumila Pavlíčka za celoživotní přínos gastronomii obdržel Petr Veselý.

 

 

Pro návštěvníky eventu trvajícího od 12. do 22. hodiny byly připraveny ochutnávky koktejlů, destilátů, šumivého vína, kávy, čaje i nealkoholických nápojů u degustačních barů od partnerů České barmanské asociace. Slavnostním dnem všechny přítomné provedl jedinečný moderátor Petr Nárožný.

 

O Czech Bartenders League

Celoroční barmanská liga funguje v pod hlavičkou České barmanské asociace od roku 2019 a sdružuje významné tuzemské barmanské soutěže. Barmani a barmanky sbírají body za účast a umístění v těchto soutěžích. Patnáctka celkově nejlepších po skončení sezony postupuje do finále Czech Bartenders League. Jeho vítěz se stává Barmanem roku CBA a reprezentuje Českou republiku na koktejlovém mistrovství světa pořádaném Mezinárodní barmanskou asociací IBA.

 

O České barmanské asociaci

Profesní asociace sdružující provozovatele i zaměstnance z oboru nápojové gastronomie. Ti se organizují v několika sekcích: Czech Mixologist, Mistr kávy, Czech Flair Team, Czech Teatenders a Czech Beer Specialist.

Redakce GastroJobs.cz, zdroj: Česká barmanská asociace fotografie: Česká barmanská asociace