Podzimní tóny se na talířích restaurace Mlýnec udrží i po celý říjen. Na čele se drží stále aktuální suroviny jako dýně, řepa či hrušky, ale také rakytník. U mas dominuje zvěřina či uzené ryby.

 

Šéfkuchař Marek Šáda pro říjnové menu zvolil neotřelé kombinace mas se sezónními surovinami z našich zahrad. To vše je zabaleno do lehce hřejivého podzimního kabátku.

 

 

Jako předkrm tak lze vyzkoušet králičí paštiku s petrželí, hruškou a mákem. Hlavní chody se skládají z topinamburového krému s uzeným úhořem a kančího hřbetu s řepou, kadeřávkem a rakytníkem. Již tradičně nebude chybět sladká tečka ze šuplíku našich babiček. Vyzkoušet můžete dýňový tarte tatin s pekanovými ořechy a slaným karamelem.

 

Přijďte si vychutnat tu pravou chuť podzimu po celý říjen do restaurace Mlýnec!

 

Říjnové menu v Mlýnci

Králičí paštika, petržel, hruška, mák

 

Topinamburový krém, uzený úhoř, keta kaviár

 

Kančí hřbet, řepa, kadeřávek, rakytník

 

Dýňový tarte tatin, pekanové ořechy, slaný karamel

 

Chtěli byste pracovat v restauraci Mlýnec, v některém z jejích sesterských podniků nebo pro Zátiší Catering? Na GastroJobs.cz najdete aktuální výpis volných pozic.