ČTK: Hold francouzské kuchyni dnes vzdává v rámci mezinárodní akce s názvem Goût de France / Good France (Chuť Francie), do které se zapojí vedle 5 000 šéfkuchařů ve 150 zemích světa, i přes dvacet restaurací v Česku. Tématem letošního pátého ročníku je provensálská gastronomie a šéfkuchaři budou menu sestavené podle předem daných pravidel podávat například v Praze, Brně, Plzni, Hradci Králové nebo Karlových Varech.

Cílem projektu je letos i odpovědná gastronomie, šéfkuchaři mohou své menu přizpůsobit nabídce kvalitních produktů místního trhu a servírovat ho podle vlastního uvážení i v následujících dnech. Menu ale musí vycházet z francouzského receptu a musí obsahovat předkrm, hlavní jídlo, výběr sýrů a dezert, vše doplněné víny a šampaňským z Francie.

 

Původní myšlenku francouzského kuchaře Augusta Escoffiera - tedy podávat stejné menu ve stejný den v co nejvíce městech co nejvíce lidem - obnovilo před pěti lety francouzské ministerstvo zahraničí s cílem představit tradici francouzské gastronomie v celém světě.

 

V Česku se do oslav zapojí velké restaurace i malá bistra. V Praze mohou zájemci o francouzské chutě vyrazit například do Francouzské restaurace v Obecním domě nebo do restaurace Bílá kráva, kde se vaří pokrmy z francouzského masného skotu Charolais. Menu inspirované provensálskou gastronomií pro návštěvníky připravili i v plzeňském baru Merlot - Zastávka nebo hradecké restauraci Aquarium.

 

 

Patronkou letošního ročníku je herečka a šansoniérka Chantal Poullain, která právě z jihovýchodní Francie, z Provensálska, pochází.

 

Redakce GastroJobs.cz

Zdroj: ČTK

Fotografie: https://www.bilakrava.cz, https://www.merlot.cz, https://www.aquarko.cz