Milovníci a milovnice veganské stravy o svoje oblíbené pochoutky nepřijdou, jen si pro ně budou muset vymyslet nové názvy. Výbor pro zemědělství Evropského parlamentu předložil návrh rozhodnutí, podle kterého veganské burgery nejsou skutečné burgery a veganské řízky nejsou skutečné řízky, a nesmí se jim proto tak ani říkat.

 

Stejné opatření se má týkat veganských alternativ všech pokrmů, které obvykle obsahují maso, tedy například klobás nebo steaků. Informuje o tom ve svém vydání z minulého týdne britský deník Guardian.

 

 

Někteří europoslanci za tímto krokem vidí tlak masného průmyslu, který je údajně znepokojen rostoucí popularitou veganské stravy mezi mladými lidmi. Předkladatel návrhu, francouzský poslanec Éric Andrieu, to ale odmítá: “Jde o ochranu spotřebitele, který nesmí být klamán názvem. Označení jídla musí být jednoznačné. Všichni víme, co bychom měli dostat, když si objednáme řízek, burger nebo klobásu, a tyto názvy by se měly používat pouze pro produkty vyrobené s použitím surovin živočišného původu.”

 

 

Podle ekologických organizací a spolků pro ochranu zvířat tento návrh směřuje proti uplatňování zásad udržitelné výroby potravin, zastánci návrhu ale tvrdí opak: “Každý má právo vědět, co přesně jí. Výrobci potravin na rostlinném základě dostanou příležitost vymyslet a prosadit pro svoje produkty unikátní označení.”

 

Zatím se objevují návrhy jako “veganský kotouč” nebo “veganský disk” místo burgerů, “tofu řezy” místo plátků (to nám v češtině moc nepomůže) či “sojové trubičky” místo klobás. Jsme zvědaví na nový název pro “veganskou slaninu”.

 

 

Už v roce 2017 Evropský soudní dvůr rozhodl, že se pro produkty na čistě rostlinném základu nesmí používat názvy typu mléko, smetana nebo jogurt (s výjimkou kakaového másla, kokosového mléka a omáčky na saláty známé jako “salad cream”).

Redakce GastroJobs.cz

Zdroj: the Guardian

Fotografie: ilustrační pod licencí C00