Gastrojobs Career Day 2019 - klikni pro více informací

FOR GASTRO 2019

Café AdAstra

Zářijová Volba sládků, to je Prazdroj & Hauskrecht

Zářijová Volba sládků, to je Prazdroj & Hauskrecht

Plzeňský Prazdroj pokračuje ve spolupráci s minipivovary. Po celé září nabízí ve zhruba 1500 hospodách zapojených do programu Volba sládků polotmavý speciál American Amber Lager uvařený společně s brněnským Parním pivovarem Hauskrecht. Ve vybraných brněnských pivnicích pak bude k mání várka uvařená přímo v brněnském minipivovaru.

 

Pivní speciál pro měsíc září připravili plzeňští sládci Václav Berka a Lenka Straková spolu s brněnským sládkem Petrem Hauskrechtem. "Pivo jsme uvařili v Prazdroji i v pivovaru Hauskrecht podle stejné receptury. Ve vybraných hospodách v  Brně bude během září k dostání z várky uvařené v brněnském minipivovaru. Jinde v Čechách a na Moravě si pak mohou lidé vychutnat stejné pivo uvařené v Prazdroji. Věřím, že se najdou milovníci piva, kteří ochutnají jak várku uvařenou u nás, tak i tu brněnskou,“ komentuje emeritní vrchní sládek Prazdroje Václav Berka.

 

Pro zářijovou Volbu sládků spojil Plzeňský Prazdroj síly s brněnským pivovarem Hauskrecht

 

Jeho kolega sládek Petr Hauskrecht doplňuje: "Touto společnou akcí chceme ukázat, že nezáleží na tom, jak je pivovar velký, ale jak k pivu přistupuje a jakou mu věnuje péči.“

 

Sládky Václava Berku a Petr Hauskrechta spojuje nejen maximální důraz na kvalitu surovin, skladování a čepování piva, ale také společná studia na stejné střední potravinářské škole. "Vašek Berka maturoval, když jsem byl ve druhém ročníku. O to víc mě překvapilo, že si mě pak vybavil, když jsme se před mnoha lety začali potkávat na společných pivovarnických akcích,“ vzpomíná Petr Hauskrecht.

 

Pro zářijovou Volbu sládků spojil Plzeňský Prazdroj síly s brněnským pivovarem Hauskrecht

 

 "Petra jsem poznal jako jednoho z největších pivovarských expertů. Jeho hlavní předností, kterou oceňuji dodnes, je jeho spojení teoretických znalostí se selským rozumem, lidským přístupem a schopnost realizovat kroky, které byly a jsou novátorské,“ uvádí Václav Berka.

 

Záhy po loňském úspěchu ležáku První, který Prazdroj uvařil s Pivovarem Matuška k stému výročí vzniku Československa, se zrodila myšlenka na další zajímavou akci v rámci Volby sládků. "Hned mě napadl renomovaný brněnský minipivovar a sládek Petr Hauskrecht. Nejdřív jsem ale Petrovi neřekl, že s ním chceme spolupracovat, ale jen tak mezi řečí jsem mu ukázal návrh receptu, který jsem dal dohromady s naší expertkou na speciály Lenkou Strakovou. A zeptal se ho, co on jako fachman na to. Líbil se mu, a tak vzniknul nápad, že ho každý uvaříme ve svém pivovaru. Pak si sedneme a schválně se navzájem otestujeme, zda poznáme, která várka je od koho,“ vzpomíná na schůzku z počátku letošního roku sládek Václav Berka.

 

Pro zářijovou Volbu sládků spojil Plzeňský Prazdroj síly s brněnským pivovarem Hauskrecht

 

Teď mají možnost ochutnat plzeňsko-brněnský speciál i lidé po celém Česku. American Amber Lager je polotmavý nefiltrovaný ležák amerického typu. "Uvařili jsme ho ze dvou odrůd chmele, českého Sládka a amerického El Dorada a ze třech sladů – plzeňského bavorského a karamelového. Vůně je mírně nasládlá po meruňkách či vodním melounu s lehce kořenitým a sladovým dozvukem. Po napití se projevuje karamelová chuť, která je vyvážená střední hořkostí,“ uvádí sládková Plzeňského Prazdroje Lenka Straková.

 

Parní pivovar Hauskrecht založil zkušený sládek Petr Hauskrecht spolu se dvěma kamarády. Spojuje v sobě návrat ke kořenům starého brněnského pivovarnictví s nejmodernějšími pivovarnickými postupy. Piva, nesoucí hrdě značku Petr Hauskrecht – Parní pivovar, potvrzují tradici, ale přinášejí i nové výzvy v podobě Petrových speciálů, vařených, kvašených a dozrávajících podle jeho autorských receptur.

 

Pro zářijovou Volbu sládků spojil Plzeňský Prazdroj síly s brněnským pivovarem Hauskrecht

Redakce GastroJobs.cz

Zdroj, fotografie: Plzeňský Prazdroj, a.s.

Používáním webu společnosti Solution Factory, s.r.o. souhlasíte s tím, že k poskytování služeb a analýze návštěvnosti se používají soubory cookie.