Jako každý rok vypuknou na jaře v restauraci Bellevue hvězdné války neboli Star Wars, tedy “souboj“ dvou proslulých šéfkuchařů oceněných michelinskou hvězdou. Letošní už osmý ročník se uskuteční od 10. do 14. dubna a půjde o klání mezi Francií a Itálií.

 

Tentokrát přijali účast dvě skutečné hvězdy, Sébastien Sanjou za francouzskou stranu a Massimiliano Musso za stranu italskou. Hosté při této bitvě každý den ochutnají stejné menu dvakrát po pěti chodech a pak budou muset nejen uhodnout, co je od kterého šéfkuchaře, ale především jídla oznámkovat. Po sečtení hlasů Bellevue vyhlásí vítěze a nejoblíbenější pokrmy od něj zařadí na nějakou dobu do své nabídky.

 

 

A letos se návštěvníci skutečně mají na co těšit! Sébastien Sanjou získal své místo v michelinském průvodci se svojí první hvězdou v pouhých 31 letech. Nyní je mu  o 5 let víc a jeho restaurace Le Relais des Moines ve francouzské Provence je jedinečná nejen svým jídlem, ale i polohou a podobou. Pro svůj podnik Sébastien ve spolupráci spolu s manželkou Géraldine zrekonstruoval kamennou stodolu ze 16. století, která kdysi sloužila jako útočiště pro mnichy. Historické oblouky, uklidňující centrální krb i bazén odrážející sluneční paprsky spolu s výhledem na vesničku Les Arcs sur Argens slunce působí uklidňujícím dojmem. A k tomu to úžasné jídlo! Sébastien si extrémně potrpí na původ surovin, zvlášť vybíravý je u zeleniny a jeho kuchyně je postavena na lokálních produktech od těch nejlepších dodavatelů.

 

 

 

Protivníkem francouzského šéfkuchaře se stane neméně proslulý Ital Massimiliano Musso, šéfkuchař rodinné restaurace Vittoria v oblasti Piemonte. Dnes je to hotelová restaurace, ale původní podnik existuje už od roku 1929 a založila ho prababička dnešního šéfa Vincenza Musso. Michelinské ocenění získala restaurace už v roce 1997 a o dnešní menu a celkový koncept se stará právě Massimiliano a jeho manželka Valentina, prestižní sommelierka. Massimiliano si potrpí na lokální suroviny a je proslulý využíváním jedlých květů ve své kuchyni.

 

 

 

Tak na koho si vsadíte vy?