Jediné, co se zastaví, je cena práce. Ona totiž v posledních letech rostla zcela neúměrně nejen u fachmanů a pracantů, kde ji považuji za zcela samozřejmou. Přeplácet se museli všichni. I ti, co si spíš zaslouží naplácat na holou.

 

I "polodementní ožralej nebo sjetej lachtan" s rukama dozadu. Aby vám vůbec někdo do práce přišel. Zaměstnavatel musel zkousnout ledasco.

 

 

První "porevoluční čtvrtstoletí" s klidným svědomím můžu označit za dobu zneužívání zaměstnanců. 

 

V době před covidem i poslední roky se role v gastronomii obrací. Sám jsem kolikrát šokován tím, jakou cenu si je schopen říct uchazeč o práci, který vůbec nic neumí, nechodí do práce včas a drzej je jako opice po kbelíku kafe.

 

 

Někteří ze zaměstnavatelů kteří tomu podlehnou, pak místo činností, které mají primárně vykonávat, shánějí svým zaměstnancům drogy. Jezdí si pro ně ráno domů, když nedorazí včas. Chovají se k nim něžněji než k vlastním milenkám a na konci měsíce si půjčí keš na zaplacení jejich přemrštěných požadavků. To vše dělají ve slepé víře, že už brzy bude líp.

 

Nebude, holenkové!

 

Ti chytřejší se zatím snaží stavět své podnikání tak, aby nebylo postaveno jen na práci rutinérů a fachmanů. Případně aby jim stačil jeden nebo dva s praxí, a zbytek činností mohl vykonávat i lehce zaučený personál. Sám to mám stejně. Nikdy jsem se nebál zaplatit za dobrou práci. Ale pokud mi napůl sjetej blbeček, co neumí ani ohřát párek, oznámí, že za míň než za tři kila čistýho na hodinu se ani nepřevleče… Kvůli mě se rozhodně převlíkat nemusí!

 

 

Pro zákazníky mám vlastně jednu špatnou, a jednu výbornou zprávu. Nejen cena práce, ale i energie, dopravy a samotných vstupních surovin poženou ještě ceny v restauracích nahoru. Co je tou zprávou výbornou ? Trh ještě víc protřídí ty pro vás dobré od těch špatných. Kvalita služeb půjde ruku v ruce s tímto faktem taky nahoru.

 

Díky a ahoj!

Filip

Filip Vracovský

Vyšlo na blogu iDnes.cz

Převzato s laskavým svolením autora

Fotografie: ilustrační pod licencí C00