Hledáme kuchaře/kuchařku do party na plný úvazek. Chceme, aby práce u nás v kuchyni byla pro něj na prvním místě... čtěte dál ????
Rádi bychom do týmu někoho na plný úvazek, kdo jede na stejné vlně jako my. Tvoříme jídla bez masa?, které dokáží zasytit, jsou sezónní s lokálními surovinami. Každý talíř má přesah a svůj příběh. Zaměřujeme se především na snídaně a obědy.
Nepřipravujeme denní nebo týdenní menu. Snažíme se naším zákazníkům představit nové chutě a zasytit je zdravými plnohodnotnými jídly.
Je pro nás důležité používat suroviny od farmářů??. Zároveň se snažíme, aby bylo jídlo čitelné, aby lidé poznali, jaké ingredience používáme a třeba je inspirovali, udělat si něco podobného doma.
Podílení se na vymýšlení nových receptů
Příprava a úprava jídel (snídaně, obědy, produkty na prodej, fermentace a nakládání)
Organizace práce v kuchyni, zodpovědnost za chod a čistotu kuchyně
Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů
Zodpovědnost za dodržování pracovních postupů, které máme v Etapě nastavené
Úkolování pomocných kuchařů a pracovníka myčky v kuchyni
Efektivní využití potravin, energie, ale i pomocníků
Objednávání zboží, uskladnění a jeho kontrola
miluje jídlo a dělá ho šťastným
kope za celý tým a chápe, že naše bistro funguje jako celek a všichni spolu musí spolupracovat a pomáhat si
dokáže pracovat hlavně rychle a má rád, když se věci zefektivňují
nemusí mít perfektní gastro CV
je pečlivý a vybalancovaná chuť je pro něj na prvním místě a jídlo raději 2krát ochutná než ho vydá
prostředí, ve kterém můžete růst a neustále s námi učit něco novéhohodně kamarádský kolektiv :-)