Do hotelu Mandarin Oriental, Prague hledáme nového kolegu/kolegyni na pozici Sous Chef. Připojte se k našemu týmu a staňte se součástí restaurace s jedinečným konceptem české kuchyně, která spojuje tradiční chutě s moderními kulinářskými technikami.

Náplň práce

Úzká spolupráce s Executive Chefem při vytváření a realizaci menu se zaměřením na moderní českou kuchyni

Dohled nad kuchyňským provozem, zajištění vysoké kvality při přípravě a prezentaci jídel

Vedení a školení kuchyňského personálu, vytváření pozitivního a produktivního pracovního prostředí

Správa zásob, objednávání surovin a zajištění organizace a pořádku v kuchyni

Dodržování zdravotních, bezpečnostních a hygienických standardů

Spolupráce s týmem F&B k zajištění plynulého servisu a spokojenosti hostů

Požadujeme

Prokazatelné zkušenosti alespoň 5 let na pozici Sous Chef nebo v podobné roli, nejlépe v luxusním hotelu nebo z prostředí fine dining restaurace

Znalost českého a anglického jazyka na komunikativní úrovni

Znalosti a zájem o českou kuchyni, ochotu vzdělávat se a prohlubovat své znalosti a dovednosti v oblasti gastronomie

Schopnost vést tým kolegů a motivovat je k dosažení stanovených cílů

Schopnost pracovat v rychlém prostředí a zvládat více úkolů s důrazem na detail

Výborné organizační a komunikační schopnosti

Vzdělání v oboru gastronomie nebo relevantní certifikace jsou výhodou

Časová flexibilita

Nabízíme

MyDays – pět dní volna navíc za rok (po ukončeném prvním roce u nás)

Obědy a večeře v hotelové kantýně zdarma

Odměna za doporučení kandidáta 25 000 CZK

Příspěvek na dopravu (50 % ceny roční Lítačky v Praze)

MoComp – pobyt na 3 noci zdarma v jakémkoliv hotelu v síti Mandarin Oriental

Vzdělávání a rozvoj našich zaměstnanců - možnost využívat naše vzdělávací aktivity a plán rozvoje k budování kariéry v Mandarin Oriental

Příspěvek na MultiSport kartu

Příjemné pracovní prostředí v srdci Prahy na Malé Straně