Hledáme kulinářského vizionáře s vášní pro vytváření nezapomenutelných gastronomických zážitků, který se cítí dobře ve svěžím a dynamickém prostředí a zvládne unést tíhu zodpovědnosti za spoluřízení provozu kuchyně a vedení týmu! Připoj se k našemu týmu do restaurace ve stylu tapas v hotelu BOOKQUET, který sídlí v srdci Prahy.
Jako náš Sous Chef budeš pomáhat s vedením kulinářského týmu a přispívat k poskytování výjimečných gastronomických zážitků, které překračují očekávání našich náročných hostů. Od vytváření inovativních menu po dohled nad provozem kuchyně a mentorování našeho talentovaného personálu. Zapojte se d formování kulinářské identity naší restaurace.
* Vytvářet a implementovat kreativní menu, které odráží současné gastronomické trendy.
* Pomáhat s vedením týmu kuchařů a pomocného personálu kuchyně, poskytovat inspiraci a napomáhat k dobrému kolektivu.
* Zajišťovat, aby byly dodržovány vysoké standardy kvality jídla, hygieny a bezpečnosti.
* Spolupracovat s Executive Chefem a dalšími odděleními na koordinaci speciálních událostí, banketů a cateringových služeb.
* Kontrolovat náklady na potraviny, inventář a nákupy tak, aby se optimalizovala ziskovost a zároveň se udržely standardy kvality.
* Dohled nad všemi aspekty provozu kuchyně, včetně přípravy jídla, vaření a servírování.
* Mít přehled o trendech a inovacích v oboru a neustále hledat příležitosti k zlepšení a inovacím.
* Prokázané zkušenosti jako zástupce šéfkuchaře v hotelu/ restauraci
* Kulinářské vzdělání nebo ekvivalentní praxe
* Vůdčí schopnosti s uměním motivovat a inspirovat tým
Vynikající komunikační a organizační dovednosti
* Kreativní talent a vášeň pro kulinářskou excelenci
* Znalost mezinárodní kuchyně a kulinářských technik
* Znalost předpisů a osvědčených postupů v oblasti HACCP
* Schopnost prosperovat v rychlém a vysokotlakém prostředí.
* Znalost českého jazyka je nutností
Co Vám u nás udělá radost:
* Unikátní prostředí: Pracujte v nádherném prostředí našeho boutique hotelu.
* Kreativní svoboda: Prostor pro realizaci vlastních nápadů a zlepšení.
* Příjemný kolektiv: Přátelský a podporující tým, který táhne za jeden provaz.
Benefity:
* Zaměstnanecké stravování za 23 Kč.
* Slevy na ubytování v hotelech Jan Hotels (hotel Duo, BOOKQUET, Carol, Růže, OLDINN).
* Zdarma přístup do fitka v hotelu DUO.
* Slevy na bowling, thajské masáže, kadeřnictví, kosmetiku a permanentní make-up v hotelu DUO.
* Multisport karta za 1.020 Kč (po roce spolupráce za 520 Kč).
* Jedna noc se snídaní zdarma pro dvě osoby po zkušební době.
* Letní a vánoční párty pro zaměstnance.
* Soutěže o nejlepšího zaměstnance čtvrtletí a roku.
* Dárek k narozeninám a jubileu.
* Odměna za doporučení nového zaměstnance (po zkušební době nového kolegy).
Pokud vás tato pozice zaujala a chcete být součástí našeho Jan Hotels dream teamu, zašlete nám svůj životopis pomocí odpovědního formuláře.
Už se na vás těšíme!
* Odměna za váš talent: Konkurenční plat a další benefity.