Místo výkonu práce: Praha – Radotín

Do nově vznikajícího konceptu v Radotíně hledáme silnou osobnost, která má zkušenosti z gastronomie, umí vést tým a zároveň se nebojí převzít odpovědnost za chod kuchyně i celého provozu. Hledáme profesionála, který má chuť něco budovat – od sestavení menu až po nastavení procesů.

Koho hledáme?

Zkušeného šéfkuchaře, manažera provozu nebo zkušeného provozního, který:

má praxi v gastronomii na vedoucí pozici,

je samostatný a umí převzít zodpovědnost,

dokáže vést tým lidí motivací, ne strachem,

zvládne organizovat provoz kuchyně i restaurace zároveň,

je kreativní při tvorbě menu a umí kalkulovat,

umí jednat s dodavateli, vyjednávat ceny a nastavovat standardy,

má přehled o gastronomických trendech a baví ho posouvat věci vpřed.

Náplň práce

Co vás čeká?

Kompletní tvorba menu (jídla i nápojů).

Výběr a nastavení dodavatelů – kvalita, ceny, podmínky.

Nábor a vedení celého personálu (kuchyně i obsluha).

Nastavení HACCP, provozních postupů a standardů kvality.

Denní řízení provozu – objednávky, inventury, kontrola chodu kuchyně a placu.

Možnost otisknout do projektu svůj styl, nápady a zkušenosti.

Požadujeme

Hledáme právě vás, pokud:

umíte pracovat pod tlakem, ale zvládáte u toho vést tým s klidem,

milujete gastronomii a chcete se podílet na tvorbě něčeho nového,

chcete být tím člověkem, který nastaví laťku celého provozu.

Nabízíme

Co nabízíme?

Možnost stát u zrodu nového podniku a řídit ho podle sebe.

Svobodu při tvorbě menu i výběru dodavatelů.

Stabilní zázemí zavedené společnosti.

Férové finanční ohodnocení odpovídající zkušenostem.

Prostor pro kreativitu i profesní růst.

Přátelský tým, který táhne za jeden provaz.

Zaujala vás nabídka?

Pošlete nám svůj životopis a krátké představení na:
office@pragueoldcar.com