Jsme restaurace s důrazem na kvalitní suroviny, sezonní menu a poctivou gastronomii. Soulad Lipence se nachází přímo u golfového hřiště. Nabízíme prostředí, kde se snoubí skvělá kuchyně s atmosférou klidu a pohody.

Náplň práce

kompletní vedení kuchyně a zodpovědnost za její každodenní provoz

tvorba menu v souladu s filozofií podniku (sezónnost, lokální suroviny, jednoduchost)

vedení, motivace a rozvoj kuchařského týmu

plánování směn a organizace práce v kuchyni

dohled nad kvalitou, konzistencí a prezentací pokrmů

kontrola dodržování hygienických a bezpečnostních standardů (HACCP)

spolupráce s vedením na plánování akcí, cateringů a speciálních nabídek

objednávky surovin, kontrola skladů a minimalizace plýtvání

Požadujeme

praxi na pozici šéfkuchaře nebo zástupce šéfkuchaře

schopnost vést tým a přirozenou autoritu

cit pro moderní gastronomii a práci se sezónními surovinami

samostatnost, spolehlivost a zodpovědný přístup

chuť podílet se na dlouhodobém rozvoji restaurace

Nabízíme

stabilní zázemí a férové pracovní podmínky

prostor pro vlastní nápady a tvorbu menu

odpovídající finanční ohodnocení dle zkušeností

přátelský tým a respektující spolupráci

osobní ohodnocení