Jsme místem, kde si kvalitní italskou gastronomii a víno užívají zákazníci, dodavatelé i zaměstnanci. Propojujeme tyto skupiny a snažíme se, aby nám všem díky tomu život chutnal více!

Do našeho cukrářského týmu hledáme nového kolegu/kolegyni, který bude úzce spolupracovat s Marcem, naším zkušeným italským cukrářem. Hledáme člověka, který dokáže svým přístupem pozvednout výkon celého týmu, bude ve spolupráci s šéf cukrářem nastavovat standardy, vést směnu na protipartě a pomůže posunout naši italskou cukrářskou výrobu na další úroveň.

Koho hledáme? Zkušeného profesionála, který má nejen technické dovednosti, ale i znalosti, osobnost a přístup, který pomůže posunout celý tým dál.

Náplň práce

Zástup vedoucího cukráře v době jeho nepřítomnosti.

Vedení směny na protipartě – organizace práce, rozdělování úkolů, dohlížení na plnění denního plánu.

Příprava a výroba tradičních i moderních italských dezertů (např. cannoli, tiramisu, semifreddo, crostate, moderní mousse dezerty, lievito madre výrobky apod.).

Účast na přípravě cateringů, speciálních zakázek nebo festivalových produktů.

Dodržování technologických procesů, receptur a kvalitativních standardů.

Aktivní dohled nad kvalitou výstupů a konzistencí produktů.

Spolupráce při sestavování denních a týdenních plánů výroby.

Podpora při budování příjemné, profesionální atmosféry a motivace celého týmu.

Odpovědnost za plynulý chod pracoviště – kontrola surovin, spotřeby, připravenosti pracoviště.

Důsledné dodržování hygienických předpisů HACCP.

Aktivní podílení se na udržení čistoty, pořádku a bezpečnosti na pracovišti.

Požadujeme

Prokazatelnou zkušenost a odborné znalosti v oblasti italské cukrařiny.

Zkušenost s výrobou ve středních až vyšších objemech.

Kreativní přístup při vývoji nových italských dezertů a sezónních specialit.

Silné schopnosti v oblasti organizace práce a dodržování denních plánů.

Ideálně italštinu, případně angličtinu na komunikativní úrovni.

Nabízíme

Krátký / dlouhý týden – 12 ti hodinové směny.

Smlouvu na dobu určitou s možností prodloužení.

Nástupní mzda 60 000 – 65 000 Kč, s možností navýšení po zkušební době na základě splnění kritérií.

Nástup co nejdříve.

Práci v moderním provozu s kvalitními surovinami.

Možnost růstu a dalšího profesního rozvoje.

Zázemí stabilní gastronomické společnosti.30% sleva na nákupy.

Po roce práce získáte věrnostní body na útratu v našich provozech.

Multisport kartu za 400 Kč.

Pravidelná školení o italské gastronomii (často i s našimi dodavateli z Itálie).

Služební cesty do Itálie.

Jazykový kurz italštiny nebo angličtiny.