Jako kuchař snídaní v hotelu Sir Prague budete hrát klíčovou roli v zajištění výjimečného začátku dne pro naše hosty přípravou a prezentací vysoce kvalitních snídaňových pokrmů. Budete podporovat kuchyňský tým, pomáhat zajišťovat hladký průběh snídaní, zajišťovat bezpečnost a hygienu potravin a přispívat k příjemnému a hřejivému zážitku pro hosty, který odráží závazek Sircle Collection k dokonalosti a srdečnému servisu.
 
Provoz a podpora kuchyně:
 
• Příprava, servírování a doplňování snídaňového bufetu.
• Připravování a vaření různých snídaňových pokrmů à la carte s konzistencí, kvalitou a důrazem na detail.
• Dodržování všech receptů, kontroly porcí a specifikací prezentace stanovených kuchařským týmem a šéfkuchařem.
• Pomoc s denním zařizováním a rozebíráním snídaňové kuchyně a zajištění čistoty a organizace.
• Účast a podpora dalších operací v restauraci, zejména přípravy večeře, pokud to čas dovolí.
 
Bezpečnost a hygiena potravin:
• Udržování nejvyšších standardů čistoty a hygieny potravin a dodržování všech bezpečnostních protokolů a předpisů.
• Zajišťování správné manipulace a skladování všech potravin v souladu se standardy HACCP.
• Provádět pravidelné kontroly, aby se zajistilo, že veškeré kuchyňské vybavení je čisté, funkční a dobře udržované.
 
Zážitek hosta:
 
• Spolupracovat s obslužným týmem na zajištění rychlé a bezproblémové servírování snídaní.
• Připravovat pokrmy s péčí a kreativitou, což odráží vysoké standardy hotelu.
• Promptně reagovat na jakékoli speciální požadavky hostů nebo dietní požadavky.
 
Inventář a zásoby:

• Pomáhat se správou zásob, včetně příjmu a skladování dodávek jídla.
• Včas hlásit šéfkuchaři jakékoli nedostatky nebo problémy s vybavením.
• Podporovat kontrolu nákladů minimalizací odpadu a dodržováním pokynů pro porce.
 
Týmová práce a spolupráce:


• Úzce spolupracovat s ostatními členy kuchyňského a stravovacího týmu s cílem zajistit hladký a pozitivní ranní provoz.
• Přispívat k profesionálnímu, respektujícímu a efektivnímu prostředí v kuchyni.
• Účastnit se kuchyňských schůzek, školení a briefingů na podporu soudržnosti a růstu týmu.
 
Další odpovědnosti:


• Podle potřeby podporovat další kulinářské nebo provozní úkoly, zejména během špičky nebo akcí.
• Dodržujte hodnoty značky Sir prostřednictvím vynikajících služeb, smyslu pro detail a týmové práce.
 
Firemní kultura:
 
o Využijte dynamické a rychlé prostředí Sir Prague a prokažte flexibilitu, přizpůsobivost a vášeň pro dokonalost v pohostinství.
 
o Působte jako ambasador základních hodnot Sircle Collection: poskytování srdečných služeb, podpora ambicí, podněcování kreativity a důsledné poskytování překvapivých zážitků, které rezonují s hosty i členy týmu.

Přihlaste se prostřednictvím odkazu níže.

Breakfast Chef, Seven North Restaurant (m/f/d)