Jsme butikový hotel BOOKQUET jedinečné budově z 15. století s nádherným výhledem na Pražský hrad a Vltavu, kde se každý host cítí jako doma. Naše prostředí je směsí historické atmosféry a moderního komfortu.

Baví vás pestrost v kuchyni a chcete se rozvíjet napříč různými styly servisu? V hotelu BOOKQUET může váš den začít přípravou kvalitní hotelové snídaně a pokračovat brunchem či all day dining. Stanete se součástí kuchařského týmu butikového hotelu v srdci Prahy a perspektivně budete mít možnost získat zkušenosti také v Parzivalu – hotelové restauraci uvedené v průvodci MICHELIN.

Job description

Jaká bude vaše mise?

• Připravovat a prezentovat snídaňové pokrmy pro hotelové hosty s důrazem na čerstvost, konzistentní kvalitu a atraktivní prezentaci bufetu i à la carte nabídky.
• Zapojovat se do brunche a all day dining podle toho, jak se provoz rozvíjí; vaše úkoly se mohou měnit podle dne, sezóny a poptávky hostů.
• Připravovat klasické oblíbené i moderní pokrmy při zachování standardů kvality a prezentace hotelu BOOKQUET.
• Podporovat mise en place, přípravu na servis a hladký chod kuchyně v různých částech dne.
• Přinášet nápady na sezónní pokrmy, brunchové speciality a zlepšení gastronomického konceptu hotelu.
• Úzce spolupracovat s širším týmem kuchyně a F&B a vytvářet bezproblémový zážitek hostů po celý den.
• Dodržovat vysoké standardy hygieny, bezpečnosti potravin, skladování a kvality surovin.
• S rostoucími zkušenostmi a dobrými výsledky získat možnost poznat provoz Parzivalu a rozvíjet své dovednosti v prostředí restaurace uvedené v průvodci MICHELIN.

V čem je tato pozice jiná?

• Pestrost: snídaně, brunch a all day dining místo jedné opakující se služby.
• Rozvoj: pozice je navržena tak, aby rozšířila vaše praktické zkušenosti z hotelové kuchyně i kulinářský záběr.
• Zkušenost z Parzivalu: možnost učit se v restauračním konceptu oceněném zařazením do průvodce MICHELIN, v závislosti na provozních potřebách a vašem rozvoji.
• Silné kulinářské prostředí: průvodce MICHELIN popisuje Parzival v hotelu BOOKQUET jako restauraci inspirovanou levantinskou kuchyní se šestichodovým menu pod vedením šéfkuchaře Gala Ben Mosheho a vlivy Izraele a Asie.

Job requirements

Náš ideální kandidát / naše ideální kandidátka:

• Vaření vás baví a záleží vám na kvalitě, chuti i prezentaci.
• Předchozí profesionální zkušenost z kuchyně je podmínkou; zkušenost z hotelu, snídaňového provozu, brunche nebo à la carte je výhodou.
• Jste flexibilní a vyhovuje vám přecházet mezi různými typy servisu a odpovědností.
• Pracujete spolehlivě, čistě a efektivně i ve vytížených chvílích.
• Jste týmový hráč s pozitivním přístupem a opravdovým zájmem učit se a rozvíjet.

We offer

Co vás u nás potěší?

• Jedinečné prostředí: práce v krásném prostředí našeho butikového hotelu v centru Prahy.
• Kreativní svoboda: prostor přinášet vlastní nápady a pomáhat utvářet rozvíjející se nabídku brunche a all day dining.
• Možnosti rozvoje: rozšíříte si zkušenosti napříč hotelovou gastronomií a potenciálně také v Parzivalu.
• Přátelský tým: podporující tým, který spolupracuje a záleží mu na dobrém jídle i kvalitním servisu.

Na co se můžete těšit:

• Jedinečné pracovní prostředí v krásných prostorách, butikového hotelu BOOKQUET v Praze.
• Kreativní svobodu a prostor realizovat vlastní koktejlové nápady.
• Přátelský a podporující tým, který táhne za jeden provaz.
• Konkurenceschopné finanční ohodnocení a další zaměstnanecké benefity.
• Zaměstnanecké stravování jen za 23 Kč Multisport karta – 1 020 Kč/měsíc, po jednom roce ve společnosti pouze 520 Kč/měsíc.
• Zkušební pobyt zdarma – po zkušební době si užijete 1 noc se snídaní pro 2 osoby v hotelu, kde pracujete.
• Speciální zaměstnanecké ceny v Jan Hotels – zvýhodněné pobyty v rámci celé skupiny.
• Skvělé slevy na F&B – včetně 50 % v Parzivalu, Food&Mood a Route54 a 25 % v Jerusalem Restaurant.
• Wellness a lifestyle benefity – 50% sleva na thajské masáže, slevy na kadeřnictví, kosmetiku a beauty služby a zvýhodněné členství ve fitness Wellfit.
• Podpora vzdělávání a rozvoje – příležitosti rozvíjet své dovednosti a pokračovat ve vzdělávání.
• Příspěvek na penzijní pojištění – po jednom roce přispívá Jan Hotels částkou ve výši 3 % vaší hrubé mzdy.
• Bonusy a ocenění – roční výkonnostní bonusy, odměny za pracovní jubilea a soutěže Zaměstnanec čtvrtletí / roku s atraktivními cenami.
• Náborový bonus 5 000 Kč za doporučení nového kolegy, který úspěšně dokončí zkušební dobu.
• Zaměstnanecké akce a oslavy – letní a vánoční večírky, týmové akce jednotlivých oddělení, dárky k narozeninám a Vánocům a ocenění pracovních výročí.
• Další každodenní úspory – slevy na tarify O2, vitamíny a doplňky stravy, cashback nákupy a Xbowling.  

Pokud vás baví nápoje, hospitality a vytváření nezapomenutelných zážitků pro hosty a chcete se stát součástí týmu Jan Hotels, pošlete nám svůj životopis prostřednictvím přihlašovacího formuláře.

Těšíme se na setkání s vámi!