Jako Demi Chef v restauraci Seven North budete přispívat k vytváření vynikajících kulinářských zážitků pro naše hosty. Tato role nabízí možnost být součástí každodenního chodu pulzujícího, vysoce kvalitního restauračního konceptu, vytvořeného ve spolupráci se slavným šéfkuchařem Eyalem Shanim, známým pro svou výraznou, svěží a středomořskou kuchyni.

Provoz a podpora kuchyně:

• Připravovat a prezentovat různé pokrmy v rámci snídaní, obědů à la carte a večeří s kreativitou, důsledností a důrazem na detail.

• Dodržovat standardizované recepty a pokyny pro prezentaci a zároveň se řídit osobitým kulinářským stylem Seven North.

• Pomáhat s denním nastavením kuchyně, obsluhou a zavíracími procesy a zajistit, aby všechny pracovní prostory byly čisté, organizované a připravené k obsluze.

Bezpečnost a hygiena potravin:

• Přísně dodržovat předpisy o bezpečnosti a hygieně potravin, včetně standardů HACCP, ve všech kuchyňských provozech.

• Zajistit správnou manipulaci, skladování a označování všech potravin.

• Provádět pravidelné kontroly vybavení a čistoty a v případě potřeby hlásit problémy šéfkuchaři.

Zážitek hosta:

• Připravujte pokrmy s vášní a péčí, odrážející jedinečnou energii a vysoké standardy kvality Seven North.

• Vyřizujte speciální požadavky a dietní potřeby flexibilně a profesionálně.

Inventář a zásoby:

• Podporujte úkoly týkající se inventáře, včetně příjmu, kontroly a organizace dodávek.

• Sledujte množství surovin a informujte šéfkuchaře o potřebách nebo nedostatku.

• Pomáhejte řídit náklady na jídlo minimalizací plýtvání a dodržováním standardů kontroly porcí.

Týmová práce a spolupráce:

• Spolupracujte s kolegy v kuchyňském týmu Seven North i v hotelovém F&B týmu s cílem zajistit hladký provoz.

• Podporujte pozitivní, respektující a profesionální pracovní prostředí.

• Účastněte se týmových briefingů, ochutnávek a školení na podporu neustálého učení a inovací.

Další povinnosti:

• V případě potřeby pomáhajte s dalšími kulinářskými úkoly nebo provozem hotelu, zejména během období vysoké poptávky nebo akcí.

• Reprezentujte značku Sir a ducha Seven North poskytováním srdečných služeb, kreativity a odhodlání ve všem, co děláte.

Firemní kultura:

• Přijměte dynamické a rychle se rozvíjející prostředí Sir Prague, prokazujte flexibilitu, přizpůsobivost a vášeň pro dokonalost v pohostinství.

• Působte jako ambasador klíčových hodnot Sircle Collection: poskytování srdečných služeb, podpora ambicí, podněcování kreativity a důsledné poskytování překvapivých zážitků, které rezonují s hosty i členy týmu.

Přihlaste se prostřednictvím odkazu níže:

Demi Chef de Partie, Seven North Restaurant (m/f/d)