Hrad Vildštejn ve Skalné u Chebu hledá výraznou osobnost na pozici Manažera / Manažerky restaurace a F&B. Nehledáme manažera od počítače, ale přirozeného lídra, který vede lidi vlastním příkladem a nebojí se v rušných chvílích vzít tác do ruky. Dáme vám plnou důvěru, pravomoci a prostor posunout gastronomii a servis na nejstarším hradu v ČR na špičkovou úroveň.

Náplň práce

• Kompletní organizace a řízení každodenního chodu hradní restaurace a Hodovny

• Přítomnost na place během špiček – dohled nad servisem a osobní přístup k hostům

• Vedení, nábor, zaškolování a motivace týmu (plac i bar), plánování směn

• Úzká spolupráce s kuchyní na dodržování kvality, receptur a hygienických standardů

• Řízení ekonomiky provozu – skladové hospodářství, inventury, marže, food/beverage cost

• Příprava a koordinace velkých akcí (svatby, hradní hostiny, firemní večírky)

Požadujeme

• Prokazatelnou praxi na vedoucí pozici v restauraci nebo hotelovém F&B provozu

• Přirozenou autoritu, organizační schopnosti a smysl pro detail

• Znalost servisu, kuchyně i ekonomických ukazatelů gastro provozu

• Aktivní přístup k práci – schopnost jít týmu příkladem přímo v provozu

• Profesionální a reprezentativní vystupování před hosty

• Schopnost domluvit se německy nebo anglicky (znalost NJ je velkou výhodou)

Nabízíme

• Nadstandardní fixní mzdu s motivačními bonusy z výsledků provozu

• Skutečné pravomoci při rozhodování a přímou komunikaci s majiteli bez byrokracie

• Možnost zajištění ubytování přímo u hradu

• Stravování na směnách zdarma a pohodlné parkování v areálu

• Volnost pro realizaci vlastních nápadů a konceptů

• Férové plánování směn a předem garantované volno

• Zaměstnanecké slevy na firemní a hradní služby pro vás i rodinu